QUEM GRAVA O MOTIVO DA SAIDA DE ESTOQUE? (a fatia 73)
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  portas: module/ISConfiguracao/src/Service/ProdutoService.php (estoqueAtualizar, retirada)
  telas:  module/ISConfiguracao/src/Controller/Adm/ProdutosController.php, module/ISConfiguracao/src/Controller/ProdutosController.php

Tudo certo: a movimentacao so nasce no servico, com o motivo nas duas portas; ninguem mais o grava; e as duas telas o pedem pela regra.